موسوعة من الوجبات الخفيفة والاقتصادية

**ملكة زمانى** · 03-02-2009, 10:21 PM

وجبات مكتملة واقتصادية

حبيت انى اقدم وجبات خفيفة واقتصادية تريح

ست البيت ولو يوم فى الاسبوع

من مشاق الطبخ وتكاليفه الباهظة

يعنى لما ميبقاش عندك ضيوف على مائدتك

اعملى لاسرتك وجبة منهم

تبقى تغيير ليهم وراحة واستجمام ليكى وفى

نفس الوقت

هى وجبات مكتملة العناصر الغذائية يعنى افراد الاسرة

هيخدوا احتياجات جسمهم

نبدا على بركة الله

بطاطس بوريه

المقادير:-

1 كيلو بطاطس

2 بيضه

ملح - فلفل

4/1 كيلو لحم معصج

ملعقتين زبده

1 كوب حليب

ملعقه بقسماط

الطريقة :-

تسلق البطاطس في ماء مع قليل من الملح ثم تقشر وتهرس

يضاف لها الزبده والحليب والبيض والملح والفلفل وتضرب جيدا بالمضرب الكهربائي

يدهن طبق فرن بقليل من السمن ويوضع نصف الخليط السابق ويغطى بالعصاج ثم بالنصف الاخر من البطاطس

تضرب بيضه مع قليل من الفلفل ويدهن بها الوجه مع مراعاة ان يساوى السطح جيدا ثم يرش قليل من البقسماط الناعم

والزبدة على الوجه . تزج الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 2/1 ساعة حتى يحمر الوجه وتقدم مع السلطة الخضرا.

المصدر: منتديات ميدو سات

l,s,um lk hg,[fhj hgotdtm ,hghrjwh]dm

**ملكة زمانى** · 03-02-2009, 10:22 PM

البصارة

المقادير :-

2/1 كيلو فول مدشوش

4 فصوص ثوم

ملح - شطه - كمون

1 حزمة بقدونس

حزمة كزبرة خضرا

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفه

ملعقه كبيرة كراويه

قليل من الملوخيه الناشفة

2 ملعقة زيت ذرة

بصله كبيرة

قليل من النعناع الناشف

الطريقه :-

ينظف الفول ويغسل بالماء عدة مرات حتى يصير الماء نقيا يوضع في اناء ويغطى بالماء ويضاف له البقدونس والكزبرة الخضراء ثم يرفع على النار هادئة لمدة 2/1 ساعه دون تقليب .

يضرب الفول بعد ذلك فى الخلاط ويضاف له الملح والشطه وملعقة كزبرة وملعقة كراويه ويرفع على النارمع التقليب حتى يغلظ قوامه .

ثم تضاف الملوخيه الناشفه والنعناع الناشف .

يفرم الثوم ويحمر في الزيت ويضاف الى الخليط السابق ويترك لمدة 5 دقائق ثم يغرف في اطباق صغيرة ويجمل الوجه بالبصل المحمر ويقدم .

**ملكة زمانى** · 03-02-2009, 10:23 PM

فول بالطماطم والفلفل الاخضر

المقادير:-

1 كوب فول مدمس

ملح - فلفل

ملعقتين سمن

فصين ثوم

ثمرتين طماطم

قرنين فلفل حامي

الطريقة:-

يقطع الثوم حلقات ويحمر في السمن حتى يصفر لونه ثم يضاف اليه الطماطم المقطع طعا صغيرة والفلفل الاخضر ويقلب قليلا

ويترك حتى يتسبك ثم يضاف الفول ويتبل بالملح والفلفل .

** لعمل الفول بالبيض والطماطم

يستخدم نفس المقادير السابقه + 4 بيضات والطريقه نفسها بوضع الفول في طاسه وعمل فتحات بواسطة ملعقة ويوضع

بداخلها البيض ويتبل بالملح والفلفل .

تغطى الطاسه او الصينيه وتزج في فرن متوسط الحرارة لمدة 4/1 ساعه ثم يرفع الغطاء وتقدم

**ملكة زمانى** · 03-02-2009, 10:24 PM

فول بالخلطة

المقادير:-

1 كوب فول مدمس

ملعقتين زيت ذرة

ملح -شطة - كمون

فصين ثوم

ثمرة طماطم

قرن فلفل حامي

ملعقتين طحينه

ليمونتين

الطريقة :-

يسخن الفول ويضاف اليه الزيت والليمون والطحينه والملح والشطه والكمون

تقطع الطماطم والفلفل قطعا صغيرة وتضاف الى الفول . يفرم الثوم ويضاف الى الخليط السابق ويهرس جيدا بالشوكه على

نار هادئة ويقدم مع العيش الشامي

**ملكة زمانى** · 03-02-2009, 10:25 PM

عدس ابو جبه

المقادير:-

2/1 كيلو عدس ابو جبه

كوب عصير طماطم

بصله

4 فصوص ثوم

ملعقتين زيت ذره

ملح - شطه- كمون

الطريقة :-

ينقى العدس ويغسل جيدا ثم يغطى بالماء ويرفع على نار هادئة لمدة 40 دقيقه حتى تمام السلق ثم يشطف بالماء البارد.

تقطع البصلة مكعبات وتحمر قليلا في زيت حتى يصفر لونها ثم يضاف عصير الطماطم وتتبل بالملح والشطة ويترك حتى

يتسبك. يضاف 2/1 لتر مرقه او ماء ويترك حتى يغلي ثم يضاف اليه العدس المسلوق .

يفرم الثوم والكمون ويضاف على الخليط السابق ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق ويقدم مع البصل الاخضر .

**ملكة زمانى** · 03-02-2009, 10:25 PM

العجه المصريه

المقادير :-

6 بيضات

بصله

فلفل

ملح - فلفل

ملعقتين كبيرة دقيق

ملعقتين بقدونس مفري

4/1 كوب زيت ذرة

الطريقه:-

تقطع البصلة مكعبات وتحمر قليلا في الزيت حتى يصفر لونها

يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف اليه الدقيق والبقدونس والبصل المحمر ويضرب الخليط قليلا بالمضرب او الشوكه

يسخن الزيت ويصب فوقه الخليط السابق ويترك حتى يتماسك ثم يقلب على الوجه الاخر حتى يحمر وتقدم

**ملكة زمانى** · 03-02-2009, 10:26 PM

عجه بالخضروات والجبن

المقادير:-

نفس المقادير السابقه

+

قرن فلفل رومي

ثمرتين طماطم

ملعقتين كبيره جبن رومي مبشور

الطريقه :-

تجهز العجه بنفس الطريقه السابقه

يقطع الطماطم والفلفل قطعا صغيرة ثم تضاف الى الخليط السابق مع الجبن الرومي

تجهز الصينيه ويضاف اليها الزيت ثم يصب الخليط فوقها وتزج في فرن متوسط الحراره لمدة 4/1 ساعة حتى تمام

النضج ويحمر الوجه وتقدم .

**ملكة زمانى** · 03-02-2009, 10:27 PM

شكشوكه

المقادير:-

6 بيضات

ملعقه كبيرة بقدونس مفري

فصين ثوم

قرنين فلفل اخضر

بصله كبيرة

2/1 كيلو طماطم

ملح - فلفل

ملعقتين سمن

الطريقه:-

يقطع الثوم والبصل حلقات ويحمر قليلا في السمن حتى يصفر لونه

تقطع الطماطم والفلفل قطعا صغيره وتضاف اليه مع التقليب حتى تتخدع الطماطم ثم يضاف اليها نصف كوب ماء ويتبل

بالملح والفلفل . يصب الخليط في صينيه تيفال وتعمل عدد 6 فتحات للبيض بواسطة ملعقة ويوضع داخلها البيض .

يجمل الوجه بالبقدونس المفري وتزج في فرن متوسط الحراره لمدة 4/1 ساعه ثم تقدم .

**ملكة زمانى** · 03-02-2009, 10:27 PM

بيض باللحم المفروم ( العصاج )

المقادير:-

4/1 كيلو لحم مفروم

بصله

ملعقتين سمن

ملح - فلفل

4 بيضات

الطريقة :-

تقطع البصله مكعبات وتحمر قليلا في السمن حتى يصفر لونها ثم يضاف اللحم المفروم ويترك قليلا حتى يبدء في النضج .

يضاف 4/1 كوب ماء ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يتشرب تماما ويحمر لونه .

يضاف البيض على هيئة وحدات منفصله وذلك بعمل فتحات بواسطة الملعقة يوضع داخلها البيض ثم يغطى الاناء ويترك

قليلا لمدة 5 دقايق حتى يتم طهي البيض .

يرش الوجه بقليل من الفلفل الاسود ويقدم .

**ملكة زمانى** · 03-02-2009, 10:28 PM

بيض بالبسطرمه والسجق والطماطم

المقادير:-

4/1 كيلو بسطرمه منزوعه الثوم

4/1 كيلو سجق

4/1 كيلو طماطم

قرن فلفل حامي

4 بيضات

ملعقتين سمن

ملح - فلفل

الطريقة :-

يقطع السجق حلقات ويضاف الى البسطرمة ويقلب قليلا في السمن

يقطع الفلفل والطماطم قطعا صغيره ثم تضاف الى البسطرمه والسجق وتتبل بالملح والفلفل وتترك قليلا حتى تتسبك

يضاف البيض الى الخليط السابق على شكل وحدات منفصلة وتترك على النار لمدة 5 دقائق وتقدم .

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
اسلوب عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري